小亚平时超喜欢吃豆干，每次逛超市，五香、麻辣、泡椒、烧烤......每种口味都要来一包，尤其是麻辣味，经常是连吃五包都不够。
小亚自认为自己对豆干口味算是了如指掌了，但是吃完这包肉豆干之后，感觉自己打脸了。
明明是一片豆腐干，小亚竟然吃出了肉的味道。以往吃的豆干都比较软，而这款豆干却像是吃肉干一样筋道的口感。
地方特色
西安人爱吃白吉馍夹腊肉，福建人则喜欢吃豆腐夹肉，于是有了这款当地小吃“肉豆干”。
咸甜适中
它的外表其实已经暴露了它的口感，没有一般豆腐干的方正，倒是更像一小块一小块的肉干。吃第一口的时候，有那么一丝丝微甜，同时伴着卤汁的酱香味道。咸味适中，吃完一块也不会觉得渴。
它惊艳的地方在于它的口感,这包肉豆腐干属于肉和豆干的结合，口感劲道，丝毫不觉得油腻。比较适合像小亚这种喜欢咸甜或是偏甜口味的好吃嘴。
用心选材，考究做工
口感的关键在于原料的选取、以及考究的加工。选用上乘黄大豆，手工研磨成豆腐，切块油炸，待豆腐在油锅里炸至金黄色，立即捞起，并用脱油机甩干部分油分，减轻油腻感，吃着更香。
待油分处理完全，再次入锅，与酱油、白糖和其他配料一起炒制。
肉豆干里的肉选用的是优质猪后腿肉，这个部位的肉质更为细腻，而且比较精瘦，有嚼劲但又不会嚼不烂的那种。
将鲜猪后腿肉切块，秘料卤制，大火烧20分钟后吊干汤汁，再进烤箱烘烤。
这样得到的烤肉块，脂肪含量少，口感柔韧，肉质细腻。最后，每块豆干上放一块肉，再放烤箱烘烤，肉豆味道相互交融，豆干韧性有劲，肉块大而入味。
烘烤完全的肉豆干，成型不破碎，咋一看有种肉松质感，连上面的纤维都清晰可见。咬上一口，酱汁超级入味，嚼一口都是满足。
独立包装
此外，里面的肉豆干都是独立小袋包装， 不占空间 ，平时随身带几包也比较方便。关键是好吃还扛饿，一块下肚，饥饿走光光。不论是作为周末煲剧的小食还是办公室扛饿零食都是不错的选择。
